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I PARTECIPANTI 2019
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I PARTECIPANTI 2019
WORK IN PROGRESS - scadenza del concorso 15 ottobre 2019
Pizza Cassoeula
Lorenzo Sirabella
2019
Pizza Enrico Sgarbossa
Enrico Sgarbossa
2019
Rivisitazione insalata di polpo
Francesco Mammana
2019
Come un baba’
Maria Di Fusco
2019
Riso, Patate e Cozze
Tedone Luigi
2019
Pizza broccoli, patate e salsiccia
Paolo De Simone
2019
MaialTonnè
Demis Quattri & Maurizio Mariano
2019
Se il suino fosse un pesce
Giuseppe Tarantino
2019
Coniglio arrosto alla bresciana
Andrea Leali
2019
Pasta con le sarde
Antonio Pepe
2019
Luccio del Garda mantecato
Alessandro Pilatti
2019
Ravioli di pollo confit, la sua pelle croccante, spuma di patate arrostite e polveri di erbe aromatiche
Alessio Corvi
2019
Faraona in salsa peverada
Simone Zanon
2019
Omaggio ad Aimo e Nadia: pappa al pomodoro e baccalà
Nicolò Rizzi e Pantaleo D'Addato
2019
Manzo Tonnato
Federico Comi
2019
Cassoeula odierna
Mirko Ronzoni
2019
Reinterpretazione del Cannolo siciliano
Pasquale Patti
2019
Mediterrean Korean Dumpling
Nicholas Amici
2019
Melanzana, provola affumicata e pomodori confit
Mirko Marcelli
2019
Carnaroli con Salsa allo Zafferano, Midollo arrostito, Stinco di Vitello Brasato e Gremolada
Mirco Polli
2019
Quasi insalata di pomodori
Massimo Raimondo
2019
Tortelli in sfoglia di pomodoro, trippa di garronese al limone e pecorino canestrato
Michele Iaconeta
2019
Risotto limone burrata e liquirizia
Maurizio Bufi
2019
Il raviolo
Matteo Felter
2019
Manzo, uva fragola e soffritto fermentato
Marco Acquaroli
2019
Lo strudel liquido
Chang Liu
2019
Rombo, carciofo poché, emulsione di ricci di mare, olio al prezzemolo, pelle soffiata
Libera Massa
2019
Sombrero al vapore
Julio Cabrera
2019
Quasi quasi: zuppa, crudo e bergamotto!!!
Giorgio Trovato
2019
Pasta e fagioli moderna
Filippo Zoncato
2019
La "puttanesca"
Giorgio Caruso
2019
Memoria
Gennaro Battiloro
2019
Una finanziera...in costiera
Francesco e Salvatore Sodano
2019
Mignon: Funghetto 2.0
Federica Russo
2019
“CROSTATA"
Annalisa Borella
2019
Come una salsa appoggiata
Valerio Ragusa
2019
Tagliatelle al ragù alla Tsukemen
Takeshi Iwai
2019
Plin di Cassoeûla, pino mugo, verza croccante, tè affumicato e brodo di verza
Federico Beretta
2019
Cannellone di filindeu arrostito, pecora sfilacciata, pomodoro, melanzana, lodigiano tipico e cipolla rossa
Federico Sordo
2019
Te vist un uramaki
Fabio Zanetello
2019
Rivisitazione della carbonara
Angelica Casella
2019
#PUTTANESCA
Andrea De Carli & Marco Cozza
2019
Cipolla di montoro cotta al sale, formaggio di alpeggio e patate
Fabio Abbattista
2019
Dal Garda alla Franciacorta pensando alla Sicilia
Patrick Zanoni
2019
Infusione ghiacciata di acqua Ferrarelle, sfoglia compressa e frutti dimenticati
Riccardo Bassetti
2019
Fagottelli di cassoeula, burro versato, parmigiano croccante
Matteo Ferrario
2019
Amatriciana 2.0
Riccardo Ceccarelli
2019
Pizza con sardine e cipolla
Ciro Occone
2019
Il raviolino alla pizzaiola di mare
Carlo Le Rose
2019
Fegatini alla veneziana e tartufo nero
Antonio Sena
2019
Baba al rhum con salsa inglese all’arancia, cremoso alla vaniglia e ganache al cioccolato guanaja 70%
Dario Pisani
2019
Pumm'ARO'
Emanuele Sibilio
2019
Cotechino e lenticchie
Piergiorgio Siviero & Diletta Zenna
2019
Topinambur come un carciofo
Daniele Lippi
2019
Risotto Milano-Roma
Davide Puleio
2019
Spaghetto miseria e nobiltà
Antonio & Vincenzo Lebano
2019
Carrè di lepre ai profumi dei Monti Cimini
Wiktor Uriasz
2019
Profitterol al cioccolato bianco e frutti rossi
Elisa Sommariva
2019
Seppie e piselli Lucio Fontana
Daniel Canzian
2019
Pensando ad una…cassata
Beppe Allegretta
2019
Cime tempestose
Antonio Labriola
2019
SPAGHETTO AL POMODORO… dipende dai punti di vista
Angelo Gioia
2019
Nuvola perla di Amalfi
Angelo Di Lieto
2019
Polenta e baccalà 2.0
Alberto Basso
2019
ORGANIZZATORE
MAIN SPONSOR
