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LA GIURIA

LA GIURIA

La giuria selezionerà i 12 finalisti ed eleggerà due vincitori per ciascuna delle due categorie in gara.
Giurati: Gennaro Esposito, Giuseppe Vesi, Enrico Bartolini, Corrado Scaglione, Fiorella Baserga, Carlo Spinelli.

I TESTIMONIAL


  • Chef: Enrico Bartolini
    Ristorante: Enrico Bartolini - Mudec
    Alici in saor
    Enrico Bartolini, chef e imprenditore, con 6 stelle all’attivo, presenta la sua personalissima rivisitazione delle sarde in saor. Un piatto povero che attraverso la maestria dello chef non solo viene radicalmente ripensato, ma raggiunge una delle sue massima espressioni di eleganza e opulenza.
  • Chef: Ciro Oliva
    Ristorante: Concettina ai Tre Santi
    Pizza burro e alici
    Ciro Oliva, direttamente dalla sua storica pizzeria nel rione Sanità a Napoli, presenta una classica ricetta, la pizza “nel ruoto” con l’utilizzo del burro e delle alici. Una fusione di tradizioni e immaginari.
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