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IL CONCORSO

IL CONCORSO

La sfida

Acqua di Chef nel 2019 lancia una sfida “senza confini” nel cuore della tradizione gastronomica italiana. Ogni chef partecipante dovrà fotografare e condividere la sua interpretazione di un classico italiano. Nessuna ricetta specifica sarà dunque in gara, ma solo due categorie di professionisti: chef e pizzaioli. Dal Nord al Sud, dalle isole alle montagne, in città e territori molto diversi tra loro, si tratterà di declinare i piatti più amati in chiave contemporanea valorizzando le materie prime che li compongono, attraverso la ricerca di nuove tecniche e composizioni inedite, per celebrare la tradizione nel modo autentico: rinnovandola. A ogni chef verrà poi richiesto di abbinare alla propria rivisitazione una tipologia di acqua Ferrarelle (Natia, Ferrarelle, Maxima).



I premi

I primi sei classificati per categoria accederanno alla prova gastronomica che si terrà in autunno a Milano. I vincitori dell’evento live, due per categoria, saranno protagonisti di una video web serie di Italiasquisita. In palio anche una fornitura di Ferrarelle, Farina Caputo e Birra Baladin.


Le regole

1
Il concorso è indipendente, non vincolato ad alcuna forma di pagamento, aperto a tutti gli chef e i pizzaioli di cucina gourmet, che lavorino in Italia o che siano italiani operanti all’estero. La scadenza per inviare le fotografie in alta risoluzione è il 15 ottobre 2019. Potranno partecipare singoli chef, singoli pizzaioli, coppie o gruppi.

2
Il concorso prevede l’elaborazione di immagini di una reinterpretazione libera di un piatto della tradizione italiana. Non ci sono limiti o preclusioni riguardanti mezzi o tecniche per l’elaborazione del progetto.

3
La ricetta (fotografia, ingredienti e procedimento) dovrà essere inviata a info@italiasquisita.net attraverso il sito www.wetransfer.com o altre piattaforme simili. Sarà poi la redazione a caricarle su www.acquadichef.com.

4
Le ricette verranno valutate per ciascuna categoria (Chef e Pizzaioli) in base alla creatività della ricetta, la competenza nella tecnica, l’originalità delle immagini e il pensiero implicito nella rivisitazione.

5
Questa lista di regole va considerata indicativa, è fondamentale leggere il regolamento che deve essere scaricato al momento dell’iscrizione. Per accedere al form di iscrizione cliccare a lato sul bottone “Iscriviti al concorso”. Il form va compilato in tutte le sue parti con i dati del concorrente.


Scarica qui il regolamento completo.


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