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Pizza broccoli, patate e salsiccia

24 ottobre 2019
Paolo De Simone
Da Zero - Pizza e territorio
Via Bernardino Luini, 9 - Milano
Base pizza
130 g foglie di broccoli e patate
20 g salsiccia piccante
80 g mozzarella nella mortella
Olio q.b.

Procedimento
Sbollentare poco le patate e tagliarle grossolanamente; sbollentare solo le foglie delle cime di rapa e mettere tutto in una padella.
Saltare le patate insieme alle foglie, poi sul disco della pizza disporre nell’ordine: foglie e patate, salsiccia piccante, mozzarella nella mortella, olio.
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