Ingredienti
Per 4 persone
120 g di battuto di carne di Scottona marchigiana
farina di olio d'oliva tenera ascolana
2 pezzi di pane cotto a lievitazione naturale cotto a legna
Procedimento
Battere finemente la carne cruda e farne delle piccole palline.
Disidratare le olive per ottenere la farina di olio d'oliva tenera ascolana.
Tagliare il pane con un coppa pasta da 2 cm di diametro e friggere nell'olio di arachidi.
