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Water Plate Contest (Acqua di Chef) - Marco Davi

13 aprile 2012

Un'interpretazione di un piatto povero in chiave moderna dove l'acqua di fonte diventa elemento principale del piatto: Minestrone croccante con uovo pochè ed espresso ghiacciato alle erbe aromatiche. Lo chef Marco Davi del ristorante PerBacco ad Aprilia (LT) partecipa al concorso di video ricette Acqua di Chef.

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