Ingredienti per il brodo di Pomodoro:
- 1/2 cipolla ramata
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 6 pomodori da sugo
- 1 rametto di pomodoro
- sale q.b.
- olio q.b.
- acqua q.b.
Ingredienti per il “pomodoro”:
- 5 pomodori da sugo maturi centrifugati
Per decorare il piatto:
- 1 rametto di pomodoro
- ricotta piccante (cd “scante”) q.b.
