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Spaghetti in brodo di pomodoro e … “pomodoro” - Vincenzo Martucci

28 ottobre 2015


Ingredienti per il brodo di Pomodoro:

- 1/2 cipolla ramata
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 6 pomodori da sugo
- 1 rametto di pomodoro
- sale q.b.
- olio q.b.
- acqua q.b.

Ingredienti per il “pomodoro”:
- 5 pomodori da sugo maturi centrifugati

Per decorare il piatto:
- 1 rametto di pomodoro
- ricotta piccante (cd “scante”) q.b.

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