FOFO è creata con un blend di cinque miscele di farina Caputo ( rossa, ricca, numero 1, magnitoba, farina 0). La sua farcitura è composta da una crema di noci fresche (sbucciate pulite e lavorate con olio, sale, latte e parmigiano reggiano), pomodorini gialli, la salsiccia sbriciolata di nero casertano, fior di latte di Agerola e all'uscita scaglie di cacio cavallo affumicato.