Acqua di Chef 2017 – “Pizza Contemporanea”, lancia una nuova sfida a chef e pizzaioli professionisti. Ogni partecipante deve fotografare la sua interpretazione di un prodotto italiano diventato fenomeno mondiale: la pizza. Fritta, al forno, classica declinare la pizza in chiave contemporanea non significa altro che valorizzare le  materie prime dei diversi territori italiani, ricercare nuove tecniche e abbinamenti, rispettare la tradizione rinnovandola.

 


La giuria eleggerà un vincitore per ciascun adelle tre categorie in gara (Miglior Ricetta Creativa, Miglior Fotografia, Migliore Ricetta Classica).
Giurati:Gennaro Esposito, Michele Pontecorvo, Franco Pepe, Teo Musso, Antimo Caputo, la Redazione di ItaliaSquisita.


I vincitori si aggiudicheranno la partecipazione gratuita Pizza Culture – Corso di Perfezionamento sulla Scienza, Cultura e Managment della Pizza – Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo offerto da Ferrarelle. In palio anche una fornitura di 200 kg di farina Caputo a scelta e una fornitura di birra Baladin (12 di Metodo Classico, 18 di Nazionale, 36 TEKU)

 

 

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1
Il concorso è indipendente, non vincolato ad alcuna forma di pagamento, aperto a tutti gli chef e i pizzaioli di cucina gourmet, che lavorino in Italia o che siano italiani operanti all’estero. La scadenza per inviare i file foto o i mini-video ad alta risoluzione di max 1 minuto è il giorno 30 settembre 2017. Potranno partecipare singoli chef, singoli pizzaioli, coppie o gruppi.
2
Il concorso prevede l’elaborazione di fotografie e mini-video di max 1 minuto di una ricetta della pizza in chiave contemporanea sia creativa che appartenente alla tradizione classica (margherita e marinara). Non ci sono limiti o preclusioni riguardanti mezzi o tecniche per l’elaborazione del progetto.
3
Le fotografie o i mini-video devono essere mandati a info@italiasquisita.net attraverso il sito www.wetransfer.com o altre piattaforme simili. Sarà poi la redazione a caricarli su www.acquadichef.com. Oppure spediti in un CD all’attenzione della redazione di ItaliaSquisita, in via Teocrito 47, 20128 Milano.
4
Le fotografie o i mini-video verranno valutati per ciascuna categoria (Miglior Ricetta Creativa, Miglior Fotografia, Migliore Ricetta Classica) in base alla creatività della ricetta, la competenza nella tecnica, l’originalità della fotografia e il contenuto del messaggio.
5
Questa lista va considerata come indicativa, è fondamentale leggere il regolamento che deve essere scaricato al momento dell’iscrizione. Per accedere al form di iscrizione cliccare a lato sul bottone “Iscriviti al concorso”. Il form va compilato in tutte le sue parti con i dati del concorrente.