Acqua di Chef nel 2021 lancia un’ulteriore sfida “senza confini” nel cuore della tradizione gastronomica italiana. Ogni chef partecipante dovrà fotografare e condividere la sua interpretazione di un “intramontabile” della cucina italiana: la lasagna. Dal Nord al Sud, dolce o salata, classica o destrutturata, di mare o di terra, si tratterà di declinare questa ricetta in chiave contemporanea, valorizzando le materie prime che la compongono, attraverso la ricerca di nuove tecniche e sapori per celebrare la cucina del Bel Paese nel modo più originale, ovvero rinnovandola. A ogni chef verrà poi richiesto di abbinare alla propria rivisitazione una tipologia di acqua Ferrarelle (Natia, Ferrarelle, Maxima).
I primi sei classificati accederanno alla prova gastronomica che si terrà a Novembre in una location d'eccezione. Alla fine dell’evento live la giuria decreterà i vincitori che saranno protagonisti di una video web serie di Italiasquisita e riceveranno una fornitura di Acqua Ferrarelle (si veda il regolamento).
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Il concorso è indipendente, non vincolato ad alcuna forma di pagamento, aperto a tutti gli chef di cucina gourmet, che lavorino in Italia o che siano italiani operanti all’estero. La scadenza per inviare le fotografie in alta definizione è il 15 ottobre 2021. Potranno partecipare singoli chef oppure coppie e gruppi. |
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Il concorso prevede la reinterpretazione libera della lasagna, scelta come piatto della sfida nel 2021. Non ci sono limiti o preclusioni riguardanti mezzi o tecniche per l’elaborazione della ricetta. |
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La ricetta (fotografia, ingredienti e procedimento) dovrà essere inviata a info@italiasquisita.net attraverso il sito www.wetransfer.com o altre piattaforme simili. Sarà poi la redazione a caricarle su www.acquadichef.com. |
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Le ricette verranno valutate in base alla creatività della ricetta, la competenza nella tecnica, l’originalità delle immagini e il pensiero implicito nella rivisitazione. |
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Questa lista di regole va considerata indicativa, è fondamentale leggere il regolamento che deve essere scaricato al momento dell’iscrizione. Per accedere al form di iscrizione cliccare a lato sul bottone “Iscriviti al concorso”. Il form va compilato in tutte le sue parti con i dati del concorrente. |
