1. Water Plate Contest (Acqua di Chef) – Tano Simonato

    aprile 14, 2012 by

    Tano Simonato del ristorante Tano Passami l’Olio di Milano trova la sua ispirazione tramite la purezza dell’acqua scozzese. Lo scorrere di queste immagini hanno potuto ispirare un eccezionale cortometraggio, fatto di emozioni e omaggio alla purezza. Per il Water Planet Contest (Acqua di Chef), lo chef prepara un Raviolo trasparente fatto di acqua scozzese e whisky, mousse di corallo, tartare di capesante e crema di pomodoro.


  2. Water Plate Contest (Acqua di Chef) – Cristian Torsiello

    aprile 2, 2012 by

    Ravioli di patate e basilico, cozze, riduzione affumicata di melanzane. E’ un piatto fatto da ingredienti semplici e sapori decisi, come il territorio in cui viviamo e crediamo… Chef Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva (SA).