1. Proprietà dell’acqua minerale

    novembre 11, 2011 by Il Buongustaio

    Cos’è esattamente l’acqua minerale? Esistono diversi tipi di acque minerali? E quali sono le proprietà dell’acqua?

    L’acqua minerale naturale, prima di classificarsi come liscia o addizionata di anidride carbonica, si distingue in base alla sua ricchezza di sali minerali. Le acqua minerali possono sembrare tutte uguali al colore, ma è importante sapere che per legge un’acqua, per poter essere definita minerale, deve avere:

     

    • una purezza originaria e mantenerla inalterata fino al consumatore;
    • una costanza di composizione, ovvero essere uguale nel tempo;
    • riconosciute proprietà favorevoli alla salute.

     

    Riconosciute le regole fondamentali, ossia una sorta di glossario istituzionale sulla definizione esatta di acqua minerale, vediamo nel dettaglio le proprietà dell’acqua.

     

     

    Un’origine sotterranea, incontaminata e naturalmente protetta da inquinamenti antropici:

     

    • scaturisce con una composizione tipica del sottosuolo incontrato;
    • nasce con una purezza che è frutto del suo percorso sotterraneo;
    • mantiene inalterate queste caratteristiche nel tempo.

     

    Una purezza all’origine che la rende perfetta senza alcun trattamento:

     

    • assenza di elementi contaminanti, di batteri patogeni, indicatori di contaminazione fecale;
    • pieno rispetto dei limiti sui componenti naturali;
    • presenza di una flora microbica naturale e tipica della sua origine che renda l’acqua viva e attiva.

     

     

    La sua composizione caratteristica in elementi minerali e le sue proprietà favorevoli per la salute sono la sua ricchezza:

     

    • sono un patrimonio prezioso per i suoi benefici nutrizionali e favorevoli per la salute;
    • sono gli elementi distintivi che la rendono unica da ogni altra acqua;
    • rappresentano la struttura del suo gusto e della sua piacevolezza nel berla.

     

    Prima di incominciare a bere o a comprare un’acqua minerale, è necessario capire il mondo delle acque minerali.