Degustazione acqua minerale

Le acque minerali non sono tutte uguali. Apparentemente possono sembrare tutti congruenti, perché sono trasparenti e hanno questo sapore indefinito, che c’è e non c’è, ma la realtà degustativi è un’altra.

La degustazione dell’acqua minerale avviene in sei punti fondamentali:

• Analisi visiva (solo per le acque frizzanti)
• Analisi olfattiva (solitamente per evidenziare difetti)
• Grande sorso
• Rapidità di percezione (prime considerazioni “a caldo”)
• Provare e riprovare (sia la stessa acqua minerale, sia diverse tipologie di acque minerali)
• Effetto zapping (alternare e continuare a cambiare acqua minerale da assaggiare)

Una volta capiti questi sei punti fondamentali, ecco i termini e le tecniche di degustazione delle acque minerali.

Foto di NationalGeographic